- Регистрация
- 24.06.19
- Сообщения
- 59,538
- Реакции
- 333,114
Последние темы автора:
- [Lumos] Европейское визуальное искусство - маньеризм и барокко (2025)
- [Udemy] DALL-E 101 - полное руководство по созданию артов с помощью ИИ (2025)
- [Enfile] Сумка 1102 (2025)
- [Татьяна Зинкевич-Евстигнеева] Камертоны Сокровенного - благословения и подсказки Рода (2025)
- [zefir_buton] Канал по упаковке (2024)
Автор: [Цыро С.]
Название: Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих
![Изображение [Цыро С.] Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих](https://allsliv.qa/attachments/1608314006630-png.48042/ "Картинка [Цыро С.] Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих")
Автор этой книги - президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро - рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в индустрии гостеприимства. В начале своей карьеры он сам находился "но ту сторону баррикад" и не понаслышке знает, какой урон способен принести ворующий персонал хозяину ресторана. На основании многолетних исследований, экспериментов и разработок Сергей Цыро создал свою "аптиворовскую" программу обучения, которую он сегодня с успехом преподает рестораторам. На базе этой программы и было подготовлено настоящее издание. Эта книга состоит из двух частей. В первой части рассматриваются способы воровства, которые применяются всем ресторанным персоналом: от официанта и бармена до шеф-повара и управляющего.
Во второй части автор подробно рассказывает о том, как шаг за шагом построить в ресторане такую эффективную систему противодействия воровству, которая позволит исключить саму возможность хищений.
Подробнее:
Название: Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих
Автор этой книги - президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро - рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в индустрии гостеприимства. В начале своей карьеры он сам находился "но ту сторону баррикад" и не понаслышке знает, какой урон способен принести ворующий персонал хозяину ресторана. На основании многолетних исследований, экспериментов и разработок Сергей Цыро создал свою "аптиворовскую" программу обучения, которую он сегодня с успехом преподает рестораторам. На базе этой программы и было подготовлено настоящее издание. Эта книга состоит из двух частей. В первой части рассматриваются способы воровства, которые применяются всем ресторанным персоналом: от официанта и бармена до шеф-повара и управляющего.
Во второй части автор подробно рассказывает о том, как шаг за шагом построить в ресторане такую эффективную систему противодействия воровству, которая позволит исключить саму возможность хищений.
Подробнее:
Скачать:
