Кулинария [Welldone] Маша Шелушенко - Гастрономия. 8 поток. Тариф Супер Шеф

[Финансист]

[Welldone] Маша Шелушенко - Гастрономия. 8 поток. Тариф Супер Шеф

[Welldone] Маша Шелушенко - Гастрономия. 8 поток. Тариф Супер Шеф - Описание курса

Научитесь делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперед, вкусно готовить и красиво сервировать. И начните экономить до 40 часов в неделю и до 30% бюджета на продукты.
За 8 недель курса вы внедрите систему, благодаря которой сможете легко и быстро готовить дома как в ресторане каждый день

Обновленный 8 поток базового кулинарного курса «Гастрономия» (в чем отличие от 7 потока)
Новые видеоуроки и рецепты в 3 модулях, давайте посмотрим какие:

Модуль 8 Супы​

• Борщ
• Дополнения к борщу
• Уха
• Гороховый суп
• Щи
• Солянка

Модуль 9 Овощи и грибы​

• Как правильно держать нож и виды нарезки овощей
• Спагетти из цукини
• Зеленый салат с киви
• Овощные спринг-роллы
• Салат «Морковь-тыква»
• Табуле

Модуль 11 Заморозка и разморозка, заготовки​

• Заготовки из овощей
• Рубленые котлеты из цветной капусты
• Оладьи из брокколи
• Ленивые голубцы
• Корнеплоды-гармошки
• Салат из красной капусты и свеклы
• Ассорти маринованных овощей
• «Горошкомолле»
• Зеленый суп-пюре
• Фаршированные болгарские перцы
• Овощные котлеты

Программа курса​

• 01 модуль. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне. Избавитесь от всего лишнего на кухне и соберете базовый набор посуды и утвари.
• 02 модуль. Выбор продуктов и их хранение. Минимизируете отходы и продлите срок хранения продуктов, организовав адекватное товарное соседство на кухне.
• 03 модуль. Птица. Научитесь разделывать птицу, мариновать, варить бульон, запекать, жарить. Приготовите 10 блюд и сделаете заготовки в морозилку.
• 04 модуль. Мясо. Научитесь варить концентрированный бульон, жарить стейки, мариновать, томить и запекать мясо. Приготовите 12 блюд.
• 05 модуль. Рыба. Научитесь разделывать рабу, варить бульон, солить филе, жарить и запекать в разных техниках. Приготовите 8 блюд.
• 06 модуль. Морепродукты. Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами. Приготовите 13 блюд.
• 07 модуль. Субпродукты. Узнаете особенности приготовления субпродуктов и приготовите 10 блюд.
• 08 модуль. Супы. Узнаете правильный алгоритм приготовления супов и крем-супов. Приготовите 7 любимых всеми супов.
• 09 модуль. Овощи и грибы. Освоите быструю нарезку овощей, бланшировку и глазировку, приготовление на пару, стир-фрай и томление в горшочках. Приготовите 12 блюд.
• 10 модуль. Гарниры и каши. Научитесь готовить разные крупы и превращать скучные гарниры в ресторанные блюда.
• 11 модуль. Заморозка и заготовки на недели вперёд. Научитесь правильно замораживать и размораживать продукты, приготовите полуфабрикаты в морозилку.
• 12 модуль. Как всё спасти. Узнаете, что делать, если блюдо подгорело, было пересолено или получилось слишком жидким.
• 13 модуль. Масла, соусы и специи. Узнаете какие масла и специи когда лучше использовать и научитесь готовить все базовые соусы.
• 14 модуль. Планирование меню и интуитивная кулинария. Поймете, как готовить без рецептов и составлять меню для семьи на недели вперёд.
• 15 модуль. Сервировка. Освоите 10 приемов сервировки и научитесь красиво подавать блюда.
• 16 модуль. Бобовые. Научитесь правильно готовить бобовые и 6 блюд с ними.
• 17 модуль. Рис и ризотто. Научитесь варить рассыпчатый рис и идеальное ризотто. Приготовите 2 блюда.
• 18 модуль. Домашняя паста. Научитесь сами делать пасту и приготовите 4 блюда.
• 19 модуль. Фарш и котлеты. Научитесь готовить сочные котлеты из птицы, мяса и рыбы. Приготовите 9 блюд.
• 20 модуль. Паштеты и риеты. Узнаете, как готовить и с чем подавать паштеты и риеты. Приготовите 6 блюд.
• 21 модуль. Домашние быстрые десерты. Научитесь готовить 6 десертов, которые можно хранить в морозилке.
• 22 модуль. Как продлить лето. Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.

Супер Шеф​

- 22 модуля - Конспекты к урокам

Подробнее:

Для просмотра ссылок пройдите регистрацию

Скачать курс - [Welldone] Маша Шелушенко - Гастрономия. 8 поток. Тариф Супер Шеф

 

[Kuku6ka]

Класс! Спасибо!

 

[Финансист]

Класс! Спасибо!

Приятного изучения