- Регистрация
- 24.06.19
- Сообщения
- 60,589
- Реакции
- 338,591
Последние темы автора:
- [Edunote] Супервизия с Куликовым Андреем Ивановичем. Психоаналитический подход. Сезон X, встреча 5 (2025)
- [Эрмитаж] При дворе Глорианы. Королева Елизавета и поэзия елизаветинской эпохи (2025)
- [Андрей Зрелов] Экстрасенсы среди нас. Показатели способностей и их развитие (2024)
- [Первое сентября] Таблица умножения и головоломки (2024)
- [МарьяШа] Маленькая Мяука (2025)
- #1
Голосов: 0
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями.
Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья…
Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Скачать: