Кулинария [Awaken School] [Елена Богданова, Елена Шпак] Трюфели (2021)

  • Автор темы Andrew
  • Дата начала
    Голосов: 0
  • #1
Автор: Awaken School
Название: [Елена Богданова, Елена Шпак] Трюфели (2021)

Изображение [Awaken School] [Елена Богданова, Елена Шпак] Трюфели (2021)


Программа курса:

ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МОДУЛЬ

Трюфели от А до Я
Работа с кокосовыми сливками
Виды какао-продуктов
Ошибки в приготовлении трюфелей
Ганаш: основа трюфелей
Инвентарь для курса

ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД И ТЕХНОЛОГИЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ ТРЮФЕЛЕЙ
Тёмный шоколад
Молочный шоколад*
Белый шоколад*
Темперирование шоколада
Способы окрашивания шоколада*
Технология глазирования трюфелей

Знакомство с автором:


Подробнее:
Скачать:
Вы должны Войти на форум чтобы увидеть контент.
 
Последнее редактирование модератором:
Премиум
Регистрация
23.11.22
Сообщения
61
Реакции
14
Можно обновить ссылку
 
Похожие темы
Ответы
1
Просмотры
693
Ответы
2
Просмотры
661
Ответы
3
Просмотры
657
Ответы
2
Просмотры
707
Ответы
1
Просмотры
590
Ответы
0
Просмотры
338
Ответы
1
Просмотры
496
Ответы
4
Просмотры
576
2 3
Ответы
33
Просмотры
3K
Ответы
0
Просмотры
560
Сверху